Making Traditional Carbonara After Landing In Rome
A2 English latihan menyimak · Bahasa Inggris Amerika · Dikurasi untuk pemula
Kenapa carbonara khas Roma pakai pecorino, bukan parmigiano?
Carbonara khas Roma tradisional dibuat dengan pecorino romano, keju domba yang tajam dan asin, bukan parmigiano reggiano dari susu sapi yang kebanyakan orang asing harapkan. Pecorino romano adalah salah satu keju tertua Italia dan memiliki status Protected Designation of Origin (PDO), artinya hanya boleh diproduksi di Lazio, Sardinia, dan sebagian kecil Toscana. Koki Roma memaksa pakai pecorino di carbonara, cacio e pepe, dan amatriciana; pakai parmigiano tandanya wisatawan atau orang Italia Utara. Rasanya lebih tajam, lebih asin, dan tahan di saus kuning telur-guanciale dengan cara yang tidak bisa dilakukan parmigiano.
Dalam klip ini, seorang koki asal Amerika di Roma mengonfirmasi pilihan itu: Parmigiano or pecorino? Of course, pecorino. I knew that.
Frekuensi kosakata
Seberapa umum kosakata dalam latihan menyimak bahasa English latihan menyimak level A2 ini?
Frekuensi umum Inggris
Frekuensi lisan inggris
Kata-kata di atas level video ini
Arti singkat untuk kosakata yang melampaui level A2 video ini.
Sumber: wordfreq 3.1.1 (umum) · SUBTLEX-US 2012 (lisan). Kelompok ini perkiraan; peringkat pastinya tidak disimpan.
- ▸In Roman trattorie and family-run restaurants
- ▸In Italian cooking shows (Antonino Cannavacciuolo, MasterChef Italia)
- ▸In American food YouTube (Bon Appétit, Kenji López-Alt, Pasta Grannies)
- ▸In Italian-American family kitchens during Sunday meals
- ▸In Italian PDO and food-protection content