Cómo hacer la bifana portuguesa en casa

Apa arti **sofreír** dalam bahasa Spanyol?

Sofreír berarti menumis pelan — memasak bawang atau bawang putih dengan api kecil dan lama hingga layu, bukan garing. Kata ini terbentuk dari freír ('menggoreng') ditambah awalan so-, bentuk yang sudah aus dari Latin sub ('di bawah, ringan'), itulah mengapa hasilnya adalah gorengan ringan, bukan keras. Seorang koki yang memasak bawang, seleri, dan pasta tomat pelan-pelan untuk saus bifana Portugal berkata persis begini: sofreímos bien esto — 'kita menumis ini dengan baik.'

Awalan so- yang sama diam-diam muncul di tempat lain: sonreír (tersenyum — harfiahnya 'tertawa sebentar', dari reír), sobrasar (memanggang ringan), dan sopesar (menimbang sesuatu di tangan sebelum memutuskan). Begitu kau menangkap polanya, so- jadi sinyal andalan untuk 'versi lebih ringan dari kata kerja dasar.'