究極の朝食丼の簡単レシピ

Apa arti 「一かけ」 (hitokake) dalam resep?

Resep nasi goreng telur ini meminta untuk melelehkan バター一かけ (「satu hitokake mentega») di wajan. 一かけ bukan satuan presisi seperti sendok makan — ini penghitung perkiraan untuk sepotong berukuran gigitan yang dipatahkan dari blok lebih besar, jumlah yang diestimasi mata tukang masak rumah tangga, bukan ditimbang di timbangan.

かけ berasal dari 欠ける/欠けら (kakera, 「fragmen,」 「kepingan yang patah dari sesuatu」), dan penghitung yang sama berlaku untuk sekeping mentega, sekeping bawang putih (にんにく一かけ), atau sekeping cokelat (チョコ一かけ) — apa pun yang secara alami dipatahkan atau dipotong dari keseluruhan yang lebih besar, bukan dihitung sebagai unit utuh mandiri. Resep Jepang terus mengandalkan penghitung perkiraan seperti ini (ひとつまみ untuk 「sejumput,」 少々 untuk 「sedikit」), itulah sebabnya video masak rumah terasa santai dan percakapan, bukan seperti instruksi laboratorium.