Pasta aglio e olio 3D con crema d’aglio
B1 Italian latihan menyimak · Italia · Dikurasi untuk pembelajar level menengah
Apa itu 'crema d’aglio' dalam masakan Italia modern?
Crema d’aglio adalah versi chef dari saus bawang putih. Masukkan siung utuh ke dalam susu dingin, didihkan, tiriskan, ulangi empat kali. Bawang putih kehilangan rasa pedasnya dan berubah manis. Emulsikan dengan minyak zaitun extra-virgin, dan hasilnya adalah crema setebal mayones yang melapisi pasta merata, tanpa rasa bawang mentah yang menyengat seperti aglio e olio tradisional.
Dalam video ini, sausnya disajikan di atas pasta berbentuk sarang yang dicetak 3D. Koki menuang krim ke atas pasta yang sudah ditiriskan, menaburkan remah roti panggang (brunoise leggermente tostata), lalu menyemprotkan minyak cabai dan minyak peterseli untuk warna. « È una pasta aglio, olio e peperoncino » (ini pasta bawang putih, minyak, dan cabai), tapi dengan sentuhan fine-dining.
Frekuensi kosakata
Seberapa umum kosakata dalam latihan menyimak bahasa Italian latihan menyimak level B1 ini?
Frekuensi umum Italia
Frekuensi lisan italia
Kata-kata di atas level video ini
Arti singkat untuk kosakata yang melampaui level B1 video ini.
Sumber: wordfreq 3.1.1 (umum) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (lisan). Kelompok ini perkiraan; peringkat pastinya tidak disimpan.
- ▸On Italian cooking TV including MasterChef Italia on Sky Italia and Cucine da incubo with Antonino Cannavacciuolo when chefs rework classics
- ▸In Italian recipe content on sites like Giallo Zafferano and Cookaround when home cooks pick up restaurant techniques
- ▸In Italian food writing on Gambero Rosso, Identità Golose, and La Cucina Italiana when reviewers describe emulsions and modern sauces
- ▸At Italian ristoranti stellati like Niko Romito’s Reale and Massimo Bottura’s Osteria Francescana where classic pasta gets the modernist treatment