Cómo preparar bolón de verde ecuatoriano suave

Apa arti “achiote” dalam bahasa Spanyol?

Saat koki menggoreng bawang, dia berkata “colocamos una cucharadita de achiote” — kami masukkan satu sendok teh achiote. Pasta biji berwarna jingga-merah itulah yang memberi masakan Ekuador warna hangat dan rasa earthy yang lembut. Bumbu ini muncul di banyak resep Amerika Latin — semisal sup, nasi, dan saus — dan sering ditambahkan di awal, bersamaan dengan bawang.

Kalimat dalam video: “colocamos una cucharadita de achiote” — “kami masukkan satu sendok teh achiote.” Kata ini berasal dari Nahuatl, bahasa asli Meksiko, lalu menyebar ke seluruh benua Amerika. Di Ekuador, achiote biasanya merujuk pada pasta atau bubuk masak yang lebih berfungsi memberi warna dan rasa ringan, bukan kepedasan. Contoh lain: - “El arroz lleva achiote.” — “Nasinya pakai achiote.” (memberi warna kuning-jingga) - “Sofríe la cebolla con un poco de achiote.” — “Tumis bawangnya dengan sedikit achiote.” - “Compré achiote en polvo.” — “Aku beli bubuk achiote.” Catatan pemakaian: kamu akan mendengar kata ini untuk pasta maupun bubuk. Para koki sering menambahkannya lebih awal bersama bawang, agar warnanya sempat meresap ke dalam minyak.