Oer-Hollandse appeltaart stap voor stap maken

Apa itu “oer-Hollandse appeltaart”?

oer-Hollandse appeltaart (“pie apel Belanda asli”) adalah pie apel yang tinggi dan dalam, terbuat dari adonan pastry mentega dengan isian melimpah apel Goudreinet atau Elstar, kismis, kayu manis, dan parutan kulit lemon, lalu ditutup dengan anyaman atau tutup pastry. Ini adalah kue ulang tahun default di Belanda, hidangan penutup untuk koffievisite, dan spesialitas kafe turis. Berbeda dari pie apel Amerika dan Prancis dalam hal proporsi dan kedalaman: appeltaart Belanda dibuat tinggi di dalam springvorm, bisa berdiri sendiri slice demi slice tanpa ambruk, dan disajikan dengan slagroom di sampingnya. Tempat penyajian yang terkenal di Amsterdam antara lain Winkel 43 di Jordaan, dengan antrean melingkari blok pada akhir pekan.

Dalam klip ini, seorang presenter Belanda memandu melalui resepnya: “Oer-Hollandse appeltaart. Bloem. Boter. Eieren erbij.”