How To Eat Rice With British Table Manners

Apa maksud “back of the fork” dalam tata cara makan Inggris?

Sebuah garpu memiliki gigi-gigi runcing yang disebut “tines” — bagian ini yang menusuk makanan. Garpu juga punya dua sisi: “front” adalah sisi cekung yang menghadap ke atas, sedangkan “back” adalah sisi bawah yang halus dan melengkung. Dalam etika makan ala Inggris, kamu sering memegang garpu dengan gigi menghadap ke bawah lalu menggunakan pisau untuk mendorong makanan ke bagian back of the fork. Dalam klip ini, presenter menjelaskan bahwa saat makan nasi, “we push the rice onto the back of the fork.”

Dalam bahasa Inggris sehari-hari, bagian-bagian garpu punya nama sederhana. Gigi-giginya disebut “tines,” dan ujung tajamnya adalah “points.” Bagian yang kamu pegang adalah “handle.” Sisi bawah garpu yang melengkung, berlawanan dengan sisi cekung, adalah “back.” Dalam tata cara makan Inggris, gaya ini — garpu dengan gigi menghadap ke bawah, memakai bagian belakang — adalah cara tradisional. Dalam gaya makan Amerika, lebih umum memegang garpu dengan gigi menghadap ke atas, seperti sekop kecil. Kalau kamu menonton acara masak atau makan ala Inggris, kamu akan sering melihat gaya gigi menghadap ke bawah. Tidak ada yang salah — ini sekadar kebiasaan budaya yang berbeda.